1.化學名CHEMICAL NAME：
磷酸氫二鉀 DIPOTASSIUM PHOSPHATE
2.分子式Molecular Formula：
K2HPO4，K2HPO4· 3H2O
3.分子量MOLECULAR WEIGHT：
無水物ANHYDROUS：174.18；三水物 TRIHYDRATE：228.18
4.CAS:
無水物ANHYDROUS：7758-11-4；三水物 TRIHYDRATE：16788-57-1
5.性能CHARACTER：
無色或白色正方晶體粉末或顆粒，易潮解，呈堿性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值約為9。
It’s colorless or white square crystal granule, easily deliquescent, alkaline, insoluble in ethanol. PH value is about 9 in 1% aqueous solution.
6.用途USES：
在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
In food industry, it is used as buffering agent, chelating agent, yeast food, emulsifying salt, synergistic agent of anti-oxidation.
7.包裝PACKING：
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
It is packed with polyethylene bag as inner layer, and a compound plastic woven bag as the outer layer. The net weight of each bag is 25kg.
8.貯存與運輸STORAGE & TRANSPORTATION：
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
It should be stored in a dry and ventilating warehouse. Be cautious to keep away from moisture and hot; unloaded with care, so as to avoid the damage. Furthermore, it should be stored separately from poisonous substances.
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